INNANZITUTTO OCCORRE DIRE CHE ESISTONO 3 METODI PER FARE DELLA BIRRA IN CASA.

IN ORDINE DI DIFFICOLTA' SONO BIRRA DA KIT,ESTRATTO + GRANI E ALL GRAIN.

COMINCIAMO DAL METODO PIU'FACILE,DA CUI QUASI TUTTI GLI HOMEBREWERS HANNO INIZIATO (COMPRESO ME) LA BIRRA DA KIT.

BIRRA DA KIT

ATTREZZATURA:

UNO O MEGLIO DUE FERMENTATORI DA CIRCA 30 LITRI ,UN GORGOGLIATORE,UN DENSIMETRO UNA TAPPATRICE,UN TUBO CRYSTAL PER TRAVASARE,E OVVIAMENTE UN BARATTOLO DA KIT COMPRENDENTE ANCHE IL LIEVITO.

COMUNQUE TUTTO QUESTO E' REPERIBILE SU VARI SITI INTERNET O AVOLTE ANCHE IN NEGOZI DI AGRICOLTURA O ENOLOGIA.

PRENDERE IL BARATTOLO DI ESTRATTO LUPPOLATO E IMMERGERLO CHIUSO IN ACQUA CALDA.

POI SCALDARE 5 O 6 LITRI DI ACQUA E PORTALA AD EBOLLIZIONE,AGGIUNGI IL MALTO E MESCOLA BENE,AGGIUNGI ANCHE LO ZUCCHERO RICHIESTO,FAI BOLLIRE PER CIRCA 5 MINUTI E RAFFREDDA IL PIU' PRESTO POSSIBILE(PER EVITARE INFEZIONI),VERSA TUTTO NEL FERMENTATORE SANITIZZATO IN PRECEDENZA E AGGIUGI ACQUA FREDDA FINO AD ARRIVARE ALLA QUANTITA' DI LITRI NECESSARIA.

QUANDO LA TEMPERATURA DEL MOSTO E' VICINA A 20°-24° METTIAMO IL LIEVITO SECCO CHE SAREBBE MEGLIO REIDRATARLO CIRCA MEZZORA PRIMA CON DELL'ACQUA CALDA A 20°E SE SI VUOLE UN PO' DI ZUCCHERO.

FATTO QUESTO SI MISURA LA OG CON IL DENSIMETRO,SI CHIUDE IL FERMENTATORE ,INSERENDO IL GORGOGLIATORE.

DOPO QUALCHE ORA DOVREBBE SI DOVREBBE SENTIRE IL GORGOGLIATORE CHE GORGOGLIA TESTIMONIANDO CHE LA FERMENTAZIONE E' PARTITA,DOPO CIRCA 4-5 GIORNI LA FERMENTAZIONE DOVREBBE ESSERE TERMINATA,CONTROLLIAMO LA FG CON IL DENSIMETRO,SE E' COME DA ISTRUZIONI,COMUNQUE L' IMPORTANTE E' CHE PER 24-48 ORE LA FG RIMANE COSTANTE,A QUEL PUNTO SI PUO' TRAVASARE NEL SECONDO FERMENTATORE PER FAR SI' CHE LA BIRRA RISULTI ALLA FINE PIU' LIMPIDA.

DOPO' SI IMBOTTIGLIA E SI LASCIA MATURARE .

POI FINALMENTE...........SI ASSAGGIA!